Barres énergétiques

Une barre énergétique se mange, se mâche et demande de la salive : c’est la différence de fond avec un gel, et elle décide de quand on peut l’avaler. À l’effort intense, mastiquer devient difficile ; c’est pour cela qu’une barre trouve mieux sa place au départ, en début de sortie, ou dans les efforts longs à intensité modérée.

Cette rubrique compare les barres sur ce qui est écrit au dos du paquet : la quantité de glucides pour 100 g et par barre, la part de sucres simples, la présence de fibres et de matières grasses — deux éléments qui ralentissent la vidange gastrique —, et le prix ramené au gramme de glucide.

Sur le ruban d’heures, les barres se situent surtout entre H+0 et H+2. Au-delà, la plupart des pratiquants passent au liquide et au gel.